Диета за хепатит В

Share Tweet Pin it

Ролята на храненето при лечението на хепатит е трудно да се надцени. Една балансирана диета за хепатит В е предназначена да намали тежестта върху черния дроб и да участва пряко в бързото излекуване на организма.

Хепатит В е антропонно инфекциозно заболяване, причинено от вирус, който в медицинската литература се нарича вирус на HBV, HBV или HBV. Клинично се проявява под формата на интоксикация на фона на намаляването на инфилтрационната функция на черния дроб и нарушаването на изтичането на жлъчката.

Общи препоръки за хранене при хепатит В

По правило пациентът трябва да следва продължителна диета до 2 години, независимо от стадия на заболяването. Начин на доставка - частичен, на малки порции. Общото количество храна не трябва да надвишава 3 кг. Особено внимание към храненето трябва да се дава на пациенти със затлъстяване, тъй като затлъстяването засяга нежелано тялото, увеличава проявите на хепатит В.

Съществуват обобщени препоръки за диета за пациенти в присъствието на хепатит Б. Правилният избор на продукти е основата за формиране на последваща диета на пациента.

Можете да ядете: постно месо, риба (платика, щука, костур, хек, сребро, шафран треска, сайда, меджид), телешки език, сух хляб, всякакви зърна (за предпочитане с малка степен на вискозитет), пудинг, зеленчукова супа, печени зеленчуци, тестени изделия груб сортове, мед, мармалад, бульон на кученца, мърша, гадене, артишок, жълт кантарион. Диета с хепатит B позволява използването на салата от цвекло или морков със зехтин, препоръчва се също да се ядат плодови смеси салати.

Какви храни са забранени за ядене: месо, кисели краставички, сладка, маринати, млечни продукти с високо съдържание на мазнини, мазнини% степени на морски дарове и месо, карантии, богат бульон, какао, алкохол, вари, халва, пресни сладкарски изделия, шоколад.

Съдовете трябва да се приготвят съгласно следните правила:

  • храната трябва да се приготвя, охлажда се във воден или зеленчуков бульон;
  • Не можете да минете брашно, бисквити, хрупкава храна в тесто;
  • Зеленчуците и маслото се инжектират непосредствено преди сервиране;
  • от яйца за приготвяне използват протеини;
  • понякога тя показва пюрената храна;
  • зеленчуците и плодовете са полезни както свежи, така и варени, важно е да ги купувате по сезон.

Видове диети

Разбира се, храненето за хепатит В трябва да е пълно, а телесното тегло - в граничните стойности за всеки тип изграждане. В случай на хронична форма поддържането на дажбата качествено допълва медицинската терапия. Има няколко промени в диетата за хепатит В, в зависимост от стадия на заболяването.

Специално място се приема от диета № 5 или от масата на Певснер. Основната цел е нормализиране и възстановяване на чернодробната функция, подобряване на отделянето на жлъчката и перисталтиката на червата, като същевременно се поддържа адекватно хранене.

Прилагайте, като правило, в острия стадий на заболяването, както и в присъствието на съпътстващи заболявания: цироза, холецистит, възпаление на жлъчните пътища. Диетата е богата на липотропни съставки, които отстраняват излишните мазнини. Повишена консумация на фибри и течности, с изключение на компоненти като холестерол, пурини, образуващи пикочна киселина, естествени ароматни вещества. Храната се приготвя чрез пара, варена или печена.

Прилагайте и диета с номер 5а, предназначена да помогне за облекчаване на състоянието на пациента с влошаване на хроничния хепатит. Тази диета спомага и за натрупването на гликоген в организма. Препоръчва се храната да се яде в натрошена или настъргана форма.

Въпреки ограниченията, диетата за хепатит В е доста пълна, дневният прием на калории е до 3000 kcal.

Когато заболяването се прехвърли в хронична форма, терапевтичната диета е насочена преди всичко към облекчаване на симптомите и клиничната картина. Допуска се строго ограничен списък на продуктите, които конкретно - ще каже експертът. Всяка пържена храна е забранена. Повечето дневни дажби трябва да са зеленчуци и плодове. Те могат да се консумират прясно и да се готвят по всякакви разрешени начини. При абсолютната забрана на алкохола поради вредното му въздействие върху черния дроб.

Трябва да се отбележи, че хранителните правила при наличие на заболяване при възрастни са леко различни от правилата в диетата за деца. В сърцето на менюто има лесно смилаема храна, богата на витамини и минерали. Под забраната на храната, която дразни червата и лигавицата на органите на стомашно-чревния тракт, стимулира производството на тайни.

Има отделна форма на хепатит В - здрав носител на вируса. Храненето в този случай има за цел да намали тежестта върху жлезата и храносмилателните органи като цяло, да не позволява патологични ефекти върху черния дроб. Диетичните принципи не се различават от постулатите на диетата на Певснер. Препоръчва се да се изостави никотин и алкохол.

Меню на пълноценна седмична диета

Списъкът от продукти, които могат да се използват за хепатит, прави възможно създаването на вкусно и здравословно меню. И наличието на информация в глобалната мрежа позволява, според предложените рецепти, да се подготвят вкусни и здравословни храни. Едно от основните условия - всички продукти трябва да са свежи и храната да е правилно обработена.

Важно е правилният избор и съставяне на дневна дажба на здравословна храна за определен пациент, като се вземе предвид наличието или отсъствието на допълнителни заболявания.

Диета за хепатит B (B): менюта и препоръки

Повечето от болестите, свързани с функцията на вътрешните органи, изискват спазване на определена диета, за да се предотврати екзацербация в бъдеще. Диетата за хепатит В не е изключение. Това е инфекциозно заболяване, зависи до голяма степен в черния дроб, в бъдеще може да доведе до цироза и други изключително неприятни последици. Без нормална чернодробна функция, тялото няма да може да се научи редица продукти, които често са част от обичайната си диета страда от хепатит. Ето защо лекарите препоръчват определена диета.

Каква диета се използва за хепатит B (B)?

Когато този тип хепатит е предписано стандартен терапевтичен диета, която има сериен номер 5. Тя е разработена от добре известен диетолог СССР Pevzner Мануел Isaakovich. Той притежава и цялата система за разделяне на различните видове хранене на групи от болестта. Поради високата си ефективност тази система остава актуална и днес. Той се използва практически във всички страни от бившия съюз.
В допълнение към различни видове хепатит, диета №5 прилагат по редица други заболявания, такива като холецистит, цироза на черния дроб, жлъчен камък, патология на червата.
Диета за хепатит В, на първо място, предполага намаляване на натоварването върху черния дроб, при условие, че пълна и разнообразна диета. В диетата съществуват редица ограничения, но голям брой позволени продукти ви позволяват да направите интересно меню за всеки ден.

Характеристики на диета номер 5 за хепатит B (B)

1) Количеството мазнини, особено вредни, е ограничено.
2) Протеини и въглехидрати в обичайното количество.
3) Забранено е пърженето с масло. Погасяването трябва да бъде ограничено.
4) Зеленчуците и плодовете, богати на фибри, в сурова форма трябва да се използват възможно най-рядко.
5) Изключени са твърде студени ястия.
6) Не са необходими забранени храни с високо съдържание на паурин и оксалова киселина, но в детайли, за да се разбере химичният състав на всеки продукт. Всички забранени елементи вече са изброени.
7) Продуктите, които причиняват подуване и прекомерно освобождаване на стомашните сокове, са ограничени.
8) Количеството сол е ограничено. Добавя се към готови ястия.
9) Препоръчва се да изпиете чаша пречистена вода преди първото хранене. По този начин естественият процес на храносмилането ще започне и дори гъстата закуска ще премине без проблеми в стомашно-чревния тракт.
10) Яжте ястията на равни порции 4-5 пъти на ден.

Дневна диета с диета №5

Трябва да се внимава не само за храните, които се използват за храна, но и за количеството вещества, които те дават.
Менюто трябва да се мисли по такъв начин, че в деня, в който консумирате:
1) До 80 г протеин.
2) До 80 грама мазнини, 30% от които са от животински произход.
3) До 400 г въглехидрати.
4) 1,5-2 литра течност, най-вече пречистена вода.
5) Приблизително 2400-3000 калории. Точното количество получена енергия зависи от начина на живот.
6) Не повече от 10 g сол.

Диета за хепатит В

Описанието е актуално 25/11/2017

  • ефективност: терапевтичен ефект след 14 дни
  • дати: постоянно
  • Разходи за продукти: 1400-1500 тр. на седмица

Общи правила

Вирусен хепатит В - Остри или хронични чернодробни заболявания, причинени от хепатотропен вирус (той се умножава главно в чернодробните клетки). Болестта се предава парентерално и се характеризира с бавно развитие, продължителен курс и високо ниво на преход към хронична форма. Резултат от хроничната вирусен хепатит В е цироза или рак на черния дроб.

Вирусът принадлежи на семейството gepadnavirusov, има висока устойчивост към дезинфектанти и фактори на околната среда. Източникът на инфекция е човек, който има остра или хронична форма на заболяването. Инфекцията възниква, когато вирусът навлезе в кръвообращението. Това може да бъде от преливане на кръв, парентерални медицински и стоматологични процедури, пиърсинг, инжектиране на наркотици, татуиране, лак за нокти, както и други козметични манипулации. Може да проникне и през увредени лигавици и кожа по време на сексуални и интимни домашни контакти. Естествените начини включват предаване при от бременността от болна майка до дете в нарушение на плацентарната бариера.

Острите хепатити се характеризират с наличието на инкубационен период, началната, височината на заболяването и възстановяването (възстановяване). за разлика от хепатит А тя се отличава с продължителността на всички периоди, по-тежък курс и невинаги успешен резултат. Значително по-често има средни тежки и тежки форми и тежки фулминантен хепатит. Характеризира се с масивна некроза на паренхима с бързо развитие на чернодробна недостатъчност.

Типичните (иктерични) форми не навлизат в хронични, а жълтеницата или субклиничните форми могат да имат хроничен ход. Ако остър хепатит В не изисква специално лечение и завършва с възстановяване, хроничният е доста сериозен проблем. Той се образува при 5-10% от пациентите. Задържането на периода на възстановяване след остра форма от 3 до 6 месеца може да се разглежда като хроничен процес.

Основната задача в лечението е да се спре възпроизвеждането на вируса и да се предотврати развитието на рак и цироза на черния дроб. Високият вирусен товар при пациентите е рисков фактор за тези усложнения. Предвид стандартите за вирусно натоварване на антивирусната терапия са разработени, което позволява контролиране на репликацията на вируса. Решенията за предписване на лекарства се вземат индивидуално и това зависи от вирусологичните показатели. Въпреки това, с прекратяването на лечението, събирането на вирусни копия обикновено се възобновява и заболяването прогресира.

Предвид характеристиките на хода на заболяването с тенденция към хронизиране, комплексното лечение задължително включва диетотерапия. Традиционният подход към терапевтичното хранене е назначаването Диети № 5 и неговите сортове. Неговата цел е да намали възпалението, да подобри функционалното състояние на черния дроб и да нормализира отделянето на жлъчката. Тъй като черният дроб участва в регулирането на метаболизма, неговите остри и хронични заболявания водят до смущения в обмена на хранителни вещества.

В острия период се посочват почивка в леглото и строга диета. Диетата при хепатит В в острия период е насочена към максималното разклащане на тялото с пълноценна диета. Остър процес изисква съответствие Диети №5А, в който храната се приготвя само настърган или добре сварен. Супата може да бъде направена с фино нарязани зеленчуци. Отделни ястия се приготвят в печена форма, но без изразена кора. Диетата е 5 пъти на ден.

Това е диета с умерено ограничение на мазнини, соли и механични дразнители. Терапевтичната диета на тази таблица включва 80 g протеини, 70 g мазнини (20% зеленчуци) и 350 g въглехидрати. Солта е ограничена до 8 грама на ден, захарта може да бъде 90 грама на ден.

  • пресен и ръжен хляб;
  • продукти, изработени от маслено тесто или сладкарски изделия;
  • просо и всички бобови растения;
  • бульони;
  • месно месо, пържено месо, колбаси, пушено месо;
  • странични продукти и консерви;
  • сметана и мазни извара;
  • гъби, бобови растения, кисели краставички, ряпа, репички, ряпа, зеле, киселец, чесън, лук;
  • кисели плодове и богати на фибри;
  • какао, кафе, шоколад, газирани напитки.

Диетата включва: вегетариански супи с пюре от зеленчуци или ситно нарязани; зърнени вода или мляко (зърно, овес, ориз, елда, или на подходящ брашното), варени или пара пуйки храна, говеждо, заек, пиле; пюре с пюре от картофи, моркови, цвекло, карфиол (тиква и тиква може да се яде филии), постно риба и парче под формата на пържоли, протеинови омлет, задушени масло '20

При хроничен хепатит В, храненето трябва да бъде в съответствие с принципите на лечебното Таблица № 5. Поради това пациентите с хранителна недостатъчност имат повишена нужда от хранителни вещества, витамини (особено от групи В и В) фолиева киселина) и микроелементи. Диетата на диетата трябва да бъде най-малко 2,300 kcal с протеиново съдържание от 1 g за 1 kg телесно тегло. Протеините могат да бъдат 80-90 грама, 80 грама мазнини и въглехидрати - 350 г Препоръчителна употреба ксилитол или сорбитол вместо захар в размер на 25-40 г захар във всяко блюдо - не повече от 70-80 грама

Следвайте общите правила на храненето:

  • в диетата трябва да бъде пълен и лесно смилаем протеин;
  • количеството мазнини се определя от състоянието на пациента. Диетата включва до 80 грама мазнини;
  • общото количество мазнини е ограничено до 50 грама на ден, ако има такива стеаторея, при диария или чернодробна недостатъчност;
  • при запек е необходимо да се засили холеретичното действие на храненето чрез увеличаване на растителните мазнини в храната;
  • включване на храни, богати на фибри (зеленчуци, плодове, трици, водорасли, ленено семе) увеличава холеретична ефект, премахва запек и осигурява отделянето холестерол с изпражнения;
  • с наднормено тегло, количеството въглехидрати трябва да бъде намалено;
  • количество сол - две супени лъжици без горна част;
  • количество течност (без течни съдове) 1,5 литра;
  • Спазването на храносмилателния тракт се постига чрез обработка на храната (нарязана на кубчета, пюре, когато се изострят и варят).
  • Честото фракционирано хранене (5 пъти или повече) осигурява качествено храносмилане на храната и асимилацията й, холеретичен ефект и благоприятно въздействие върху чревната подвижност.

Живите протеини са богати аминокиселини и липотропни фактори, които предотвратяват появата на мастен черен дроб. Съдържа lipotropics в млечни продукти, постно говеждо месо, риба, яйца. Голям номер метионин и холин се намира в овесена каша и елда, соево брашно и соя. Липотропното действие се характеризира с: целулоза, мастни киселини, лецитин и фитостероли. Последните три се намират в царевичните, ленените, слънчогледовите растителни масла.

Повишен брой протеини е необходим за дефицит на протеин-енергия, но те са ограничени в случай на чернодробна недостатъчност (най-често се препоръчват растителни протеини). По-голямата част от мазнините са растителни масла. Полезно за черния тиквен тик, сусам, зехтин. Допуска се маслото до 20-30 грама на ден във всички ястия. Нормата на лесно асимилираните въглехидрати е 70-80 грама на ден в състава на захар, мед, сладко, сладки плодове.

Изключително важно е храненето на пациентите витамини. Най-обезпокоен е абсорбцията на мастноразтворими витамини (А, D, E, K) поради недостатъчност на жлъчните киселини, които са необходими за тяхното усвояване.

Хепатит В, както и други форми на хепатит, е причина за дефицита витамин А, във връзка с нарушение на абсорбцията му в червата. Ето защо е важно да се изгради дажба, така че пациентът получава всекидневно продукти с достатъчно съдържание на витамин А (масло, немазен крем, мляко, сирене, рибено масло, черен дроб на треска масло, пилешки яйчен жълтък) и продукти, съдържащи β-каротин (домати, моркови, морски зърнастец, магданоз, кайсии, салата от кресла, куче роза, манго, броколи, тиква).

Въпреки факта, че изходните продукти витамин D характеризира с високо съдържание на мазнини, те периодично трябва да включите в диетата: печена херинга, камбала и черен дроб на треска масло, сметана, сьомга, скумрия, млечни продукти, сирене, масло. Трябва да се помни, че в кожата този витамин се образува под въздействието на ултравиолетовите лъчи, затова е полезно да останете на сутрешното слънце.

Периодично е необходимо в диетата да се включат извара и млечни продукти

Необходимо е обогатяването на храната витамин Е: Пшеничен зародиш масло, памучно, соево, шафраново, царевично, фъстъчено, маслинено масло, бадеми, орехи, соя, царевица.

При хепатита се нарушават процесите на образуване на жлъчка, което води до нарушаване на абсорбцията в храносмилателния тракт витамин К и неговата недостатъчност. Храните, които съдържат витамин К: магданоз, кресон, босилек, магданоз, зеле (броколи, китайски, зеле), целина, сини сливи, авокадо, кашу, кедрови ядки.

Пациентите трябва постоянно да си спомнят, че злоупотребата с алкохол и пренебрегването на недохранването ускоряват прогресията на хепатита. От средата на 90-те години. се прилага ваксинационна програма за деца и възрастни, застрашени от тази форма на хепатит. Това е ефективна форма на превенция на заболяванията. Ваксинирането на деца е включено в календара на превантивните ваксини и започва с въвеждането на първата доза от 12 часа живот на бебето, следващата се прилага след 1 месец, а третата след 5 месеца.

Правилното хранене с хепатит В

В своя ход вирусният хепатит В е разделен на остри и хронични. Специално лечение, насочено срещу причинителя на това заболяване, все още не е развито. В това отношение принципът на лечение на вирусен хепатит В е патогенетична терапия, включително правилно хранене.

Хроничният хепатит може да се развие в латентна форма, характеризираща се само с повишаване на чернодробната функция и редки обостряния, възникващи при феномена диспепсия и иктерично склероза. Обикновено това заболяване продължава тежко, придружено от интоксикация, изразена жълтеница и диспепсия.

Подходите при лечение и в двата случая ще бъдат различни. Промените ще повлияят на диетата.

Черният дроб е орган, който активно участва в процеса на храносмилането. Тъй като хепатит В засяга чернодробните клетки, логично е, ако терапевтичните мерки ще бъдат насочени към улесняване на работата на черния дроб върху смилането на храната и предотвратяването на развитието на усложненията на заболяването. В това отношение ролята на диетата е много важна.

Доктор MI Pevzner разработи принципите на терапевтичното хранене за различни патологии. Въз основа на работата си, хепатит В се счита за валиден хранителен режим, съответстващ на таблица номер 5.

Използва се при следните патологични състояния:

  • хроничен хепатит от всякаква етиология в стадия на ремисия,
  • хроничен холецистит,
  • холелитиаза,
  • остър хепатит в стадия на възстановяване,
  • цироза на черния дроб, която не е придружена от развитие на чернодробна недостатъчност.

Общи принципи на храненето

За лечението на бавен хроничен хепатит във фазата на ремисия е характерно, че диетата, съответстваща на таблица номер 5 според MI Pevzner, е характерна. Неговите принципи се състоят в това, че диетата трябва да бъде пестеща, насочена към предотвратяване развитието на цироза и да улесни работата на черния дроб. Основата на храненето при хепатит В е, както следва:

  • Изключването на алкохол, дори напитки, съдържащи малка част от него,
  • ограничаване на мазнини, особено животински произход,
  • Използването на пържена храна се изключва, трябва да се вари, да се приготвя на пара или да се пече,
  • многообразието от ястия трябва да бъде 4-5 пъти на ден,
  • храната трябва да бъде витаминизирана, съдържаща достатъчен брой микроелементи,
  • от диета е необходимо да се изключат подправките, консерванти,
  • не се препоръчва използването на остри, солени, кисела ястия, майонеза, горчица.

В същото време, се препоръчва да се ядат такива лесно смилаеми храни като извара, овесена каша овесена каша. От предпочитанията за напитки се дава бульон от дива роза, която е депо от витамин С.

Диета за хроничен хепатит В се отнася до дългосрочни диети. Можете да се придържате към него в продължение на много години. И това не е трудно, тъй като отговаря на всички норми на пълноценна здравословна диета. Продуктите, препоръчани за пациенти с тази патология, са много разнообразни.

Разликата е само в механичната обработка на някои от тях. Например, месото може да се консумира и се нуждае, но само във варени, задушени, понякога изпечени форми. Не се препоръчва пържено пушене. Изключването на продукти като шоколад, кафе, какао, силен чай може да предизвика недоволство поради вкусовите предпочитания, но диетата не счита тези продукти за полезни.

Особено се отнася до консерванти, алкохол. Ето защо, пациенти, страдащи от тази патология, които са наясно, че хепатит В - текущата дългосрочна болестта, е необходимо да се преразгледа отношението си към храната, както и да се вземат съвети за това като норма на живот.

Списък на храните, препоръчани от храната за хепатит В:

  • говеждо, телешко, пиле без кожа, заек;
  • Някои сортове риба, като щука, щука;
  • кисели млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (кисело мляко, извара, несолцово сирене);
  • остарял хляб, бисквити;
  • зърнени храни под формата на овесени ядки, елда, каша от грис, варени на мляко или вода;
  • Супи, по-добре вегетариански или варени на втория бульон;
  • Варени, печени, на скара или блатни зеленчуци;
  • плодове в достатъчно количество, за предпочитане под формата на компоти, печена форма и сушени плодове.

Продуктите, които не се препоръчват за употреба при хроничен хепатит В, са:

  • мастни меса, особено свинско, агнешко, гъска)
  • сортове от такива риби като есетра, пъстърва, сьомга или консервирана риба,
  • Прясно изпечен хляб и кифлички,
  • бобови растения,
  • гъби под всякаква форма,
  • подправки, маринати,
  • хайвер,
  • пържени яйца,
  • ядки.

Отделно трябва да се отбележи положителният ефект на цвекло в храната за хепатит Б. Той съдържа специално вещество бетаин, който е регулатор на метаболизма и улеснява асимилацията на протеини в черния дроб.

Диета № 5а за Певзнер

В тези случаи, когато става въпрос за хранене при обостряне на хроничен хепатит, препоръчваме таблица номер 5а от М. Певзнер. Целта на храненето в този случай е най-нежното отношение към засегнатите органи, нормализирането на черния дроб и жлъчните пътища, както и стомаха, дванадесетопръстника, панкреаса, които най-често участват в този процес.

В сравнение с препоръчителната диета извън етапа на обостряне, тези препоръки за хранене при хепатит В са по-строги. Общите насоки са, както следва:

  1. Умерено ограничение на мазнините, особено животински произход;
  2. Ограничаване на солта до 5-6 грама на ден;
  3. Изключване на продукти, причиняващи механично или химично дразнене на гастроинтестиналната лигавица, както и съдържащи екстракти, органични киселини;
  4. Храната се приготвя във варена или на пара;
  5. Препоръчва се да се поднесе в пюре или фино нарязан;
  6. Kasha трябва да бъде варен;
  7. Броят на храненията е 5-6, разпределен равномерно на малки порции.

Представени продукти

Препоръчваното меню се състои от следните продукти:

  • Вегетариански зеленчукови или млечни супи, полуразредени с вода;
  • отделни слабини от домашни птици, говеждо, заешко, приготвени под формата на продукти от добре заземена маса;
  • Нискомаслена риба, приготвена във варена или пара;
  • добре нарязан като шлам зърнен грис, приготвен върху мляко, разреден с вода;
  • зеленчуци във варена форма, пюре от тях (цвекло, картофи, моркови, карфиол);
  • узрели сладки плодове, за предпочитане под формата на целувки, компоти, печени, варени;
  • спазването на температурния режим на храната, който е в рамките на 15-60 градуса.

Това изключва продукти, като например студени и газирани напитки, подправки, майонеза, сладолед, сметана, масло и продукти бутер тесто, кисели плодове, бобови растения, гъби в който и да е форма.

Тъй като клиничните прояви намаляват, пациентите могат да преминат към диета, отговаряща на таблица номер 5, прилепнала към нея за дълго време. При хроничен хепатит В, чернодробните клетки са унищожени. Тяхната функция в този случай е взета от други, по-малко повредена.

Задачата на терапевтичното хранене е да улесни работата на тези клетки, които поемат допълнителни функции и да не позволяват промените в клетките да станат необратими, т.е. да доведат до развитие на цироза.

Диета и предписания за хепатит В

Ако не започнете лечението навреме, рискът от рак и чернодробна цироза е висок. В допълнение към употребата на лекарства и курсове за лечение трябва да се спазва стриктна диета за хепатит В.

Храненето зависи от тежестта на заболяването. В хроничната диета за хепатит В може да се основава на общите правила за хранене. Правилното хранене с хепатит в остри форми е особено необходимо, важно е стриктно да се следват всички препоръки. Диета се прави за всеки човек поотделно.

Принципи на храненето при хепатит В

  1. Има толкова често, колкото е възможно, например 6 пъти на ден.
  2. Вземете храна на малки порции.
  3. Раздробява се съдържанието на табелата.
  4. Намалете приема на сол.
  5. Придържайте се към графика на хранене.
  6. Преди закуска пийте чаша чиста вода.
  7. Откажете да отидете в хладилника по-късно.

Остра форма на хепатит В. Какво трябва да откажа:

  • мастни и пържени храни;
  • замразени храни;
  • пикантна храна;
  • колбаси, пушени продукти;
  • варени и пържени яйца;
  • сладкарски изделия, сладкиши;
  • брашно, сладкарски изделия, пресен хляб;
  • е строго забранено да се пие алкохол.

За облекчаване на симптомите на болестта е важно не само да се откаже употребата на определени продукти, но и да се ядат други, които благоприятно засягат здравния статус. Храненето на хепатит B трябва да бъде сравнително балансирано и полезно. Благоприятно влияние върху въглехидратите и растителните влакна, от които следва да се състои диета за хепатит В.

Какви продукти са полезни за хепатит В?

  1. Месо с ниско съдържание на мазнини бульон.
  2. Лишено месо.
  3. Зеленчукови пара или варени зеленчуци.
  4. Млечни продукти.
  5. Овесена каша на мляко.
  6. Сокове, плодови напитки, плодови компоти.
  7. Вчерашния хляб и бисквитите.
  8. Зелените.
  9. Скъпа, сладко, конфитюри.

Хепатит V. Диета, хранене, рецепти

По време на хронично заболяване диетата и храненето на хепатит В трябва да се основават на поддържането на главното меню. Но ако можете да позволите да ядете нежелано ястие в малко количество, тогава пиенето на алкохол е забранено във всякакви количества.

Основната диета за хепатит В трябва да се състои от зърнени култури, зърнени храни, зеленчуци и плодове.

Храната трябва да бъде възможно най-често и редовно. Все още е възможно да се яде при хепатит ин по време на диета са кисели млечни продукти, вегетариански супи и зеленчукови салати.

Четейки дълги серии забрани, понякога не е ясно какво може да се консумира с хепатит В, тъй като сега не е желателно да се яде цялата основна храна за хората. Списъкът на това, което можете да ядете по време на хранене с хепатит В, също е страхотно. Ако готвите правилно цялата храна, можете да ядете не само полезни, но и вкусни.

Какво да ям с хепатит В. Рецепти:

Ориз с ябълки

  • ябълка;
  • 40 g ориз;
  • 1 ч.л. стафиди;
  • 0,5 h масло;
  • 1 h l захар.

Измийте и варете ориза. Нарежете ябълката на парчета, изсипете в малко количество вода, добавете всички останали съставки и за кратко нагряване за 12 минути. Дъжд със сос от ориз.

Пълнени краставици

  • 120 г пресни краставици;
  • 4 супени лъжици заквасена сметана;
  • 50 г пресни домати;
  • 40 г прясно зеле;
  • протеин;
  • копър.

Краставиците се разрязват, изберете средата. Всички зеленчуци, ядрото на краставицата, котлет протеин, се смесва с половината от заквасена сметана. Поставете в краставици, добавете заквасена сметана и поръсете с копър.

салата

  • 120 г пиле;
  • 50 g оранжево;
  • 50 г заквасена сметана;
  • 45 г картофи;
  • 45 г ябълки;
  • 45 грама краставици;
  • 40 грама шунка;
  • 40 г сирене;
  • сол, черен пипер.

Пригответе пилето. Изрежете всички съставки на филийки, излейте заквасената сметана, добавете сол и черен пипер. Украсете с настъргано сирене отгоре.

Сладката торта

  • 350 g варено телешко месо;
  • 200 г сушени сини сливи;
  • 300 г извара;
  • 200 г майонеза;
  • магданоз.

Сушени сини сливи. Смесете извара с майонеза. Разстила се върху ястията: половин сушени сини сливи, извара, месо, отново извара, сушени сини сливи, извара и последното месо. Всички отново да се покрие с извара, смесени с майонеза, поръсете с билки и го поставете в хладилника за 3 часа.

Елда с ябълки

Елда, приготвена в тенджера. Водата е 2 пъти по-голяма от зърнените храни. Печени ябълки във фурната. В табела с елда добавете плътта от горещите ябълки, добавете сол и изсипете със зехтин. Разбъркайте.

Шаран със зеленчуци

  • 2 големи шарана;
  • 2 цвекло;
  • лук;
  • 2 моркови;
  • 1 супена лъжица слънчогледово масло;
  • 1 h l захар;
  • сол, черен пипер.

Нарежете шаран и нарязани на големи парчета. Нарежете зеленчуците на резени. Разстила се в чугунен тиган със слоеве:

Всички излейте вода, сол, черен пипер, захар, добавете масло и се запали. След кипене, накиснете на слаб огън за 25 минути. Това ястие трябва да се сервира студено.

Има много повече полезни и интересни рецепти, които ще направят храненето с хепатит истинско лечение.

Скъпа е по-добре да ядете ежедневно, вечер, преди да си легнете. Тя ще помогне за една нощ, за да очисти тялото на вредните токсини и благоприятно ще повлияе на черния дроб. Целият курс на лечение е желателно да се консумира колкото се може повече течност и вода, колкото е възможно, което ще помогне за допълнително пречистване на тялото.

Полезно видео

Каква диета помага за възстановяване на черния дроб - вижте следното видео:

Диета за хепатит С: позволени и забранени храни, лесни за приготвяне и вкусни ястия

Храненето на хепатит С играе решаваща роля в лечението на това заболяване. Съответствието с диетата може да предотврати сериозни промени в чернодробните тъкани, като намали риска от преход на патологията в по-тежки форми. Ето защо е толкова важно да се преразгледа дневната диета.

Какво е хепатит C и кога е показана диета

Хепатит С е вирусно заболяване, което води до структурни промени в чернодробните тъкани. Такова заболяване може да се предава чрез кръвта с различни хирургични процедури или други видове интервенции. Предаването на вируса се извършва също и през лигавиците. Хепатит С е често срещан сред хората, които употребяват инжекционни наркотици.

Хепатит С може да причини образуването на тумори и цироза на черния дроб

Болестта е разделена на две форми:

Първият вид патология се характеризира с остър възпалителен процес, който се осъществява в тъканите на черния дроб. В този случай има симптоматика под формата на болки в ставите, психични разстройства и нарушения на стомашно-чревния тракт.

Най-опасният вид патология е хроничният хепатит С. Тази форма на заболяването може да доведе до различни туморни процеси и цироза на черния дроб. Често протичането на болестта се усложнява от добавянето на други форми на хепатит, които могат да доведат до смърт.

Целта на диетата за хепатит С изобщо не е спомагателна, както мислят много хора. Храненето се предоставя като задължителен компонент на медицинския процес и се използва за всяка форма на болестта.

Терапевтичната диета е насочена към намаляване на натоварването на засегнатия орган и помага за намаляване на болката в черния дроб.

Таблица № 5

Таблица № 5 е показана за заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Целта на терапевтичното хранене е да се регулира работата на черния дроб и да се улесни избягването на жлъчката. Тази диета има пестящ ефект върху засегнатия орган. Ако следвате диета, се натрупва необходимата глюкоза, черният дроб се разтоварва и работи в желания режим, неговите функции се възстановяват.

Таблица номер 5 е показана за заболявания на черния дроб и жлъчните пътища, диетата предполага ограничаване на приема на мазнини

Характеристиките на диетичното хранене се състоят във факта, че в ежедневната диета практически няма мазнини, вредни за болното тяло, а въглехидратите и протеините формират основата. Препоръчва се да се изключат ястия, съдържащи оксалова киселина, както и трудно смилаеми мазнини. Използваното количество холестерол намалява.

В диетата преобладават храни с високо съдържание на протеини. Основните правила и принципи на тази диета:

  1. Необходимо е дневната храна да се включи в храната, която съдържа пектин и диетични фибри, нормализиращи работата на стомашно-чревния тракт.
  2. Режимът на хранене трябва да е малък. Има нужда от 5-6 пъти на ден.
  3. Ястията могат да бъдат варени, печени и задушени.
  4. Не яжте в студени условия.
  5. Предварителната храна не може да бъде смачкана, с изключение на някои сортове зеленчуци, богати на фибри.

Диета номер 5 трябва да се наблюдава най-малко една година. Времето може да варира в зависимост от тежестта на заболяването.

Ако хепатит С е свързан с цироза на черния дроб, таблица номер 5 също е показана, но с по-ниско протеиново съдържание в диетата.

Характеристики на хранителната болест

Диетата за хепатит С включва използването само на определени храни.

Диета за хепатит

Описанието е актуално 11.06.2017

  • ефективност: ефект на лечение в рамките на една седмица
  • дати: 6 месеца или повече
  • Разходи за продукти: 1400-1450 рубли на седмица

Общи правила

хепатит са най-честите сред болестите. Остър хепатит е с инфекциозен произход. И ако е вирусна хепатит Е и хепатит А (Болестта на Botkin) имат благоприятен ход и следователно не преминават в хронична форма хепатит В и C, въпреки значителния напредък в диагностиката и лечението, водят до хронично увреждане на черния дроб. Те се характеризират с най-честата разработка цироза и рак на черния дроб.

Хроничният хепатит се проявява в резултат на остър хепатит, както и с химическа интоксикация, алкохолизъм или хронични инфекции. Хроничният хепатит води до възстановяване или цироза на черния дроб, Може Основната таблица за тези заболявания е Диета №5 и неговите сортове.

Диетата за хепатит зависи от етапа на заболяването. При остър хепатит се предписва предпазен режим, който включва и хоспитализация, почивка в леглото или строга почивка в леглото (в случай на заплаха чернодробна енцефалопатия) и диетични ястия. Когато жълтеницата се разпадне, пациентът се прехвърля в режим на отделение. За всички остри хепатити, първият път е предписан по-пестелив Диета № 5А. Диетите се различават по степента на трепет, методите за приготвяне на ястия и следователно се предписват в различни периоди на заболяването.

Механичният ефект на съдовете се определя от тяхната консистенция и обем, степен на смилане и обработка (готвене или печене). Химичното действие се упражнява от веществата, които съставляват продуктите. Силни дразнители са екстракти и етерични масла.

Целта на назначаването на храна е да разклаща всички храносмилателни органи. То причинява почивка на органите на храносмилателния тракт и преди всичко на черния дроб, което е важно в остър период и допринася за нормализирането на неговата функция. С цел детоксикация, за първи път, увеличете приема на течности (2-2,5 литра).

Диетата е пълна с протеини (100 g) и въглехидрати (400 g), но съдържанието на мазнини е ограничено до 70 g. При наличието на диария феномени (гадене, повръщане, отвращение към храната, подуване на корема, запек или диария), количеството на мазнините допълнително се намалява (50 g), а когато не се допускат непоносимост, се изключват растителните масла. Храната е обогатена с източници на протеини, липотропни вещества (извара) и витамини (плодове, зеленчуци, плодове, сокове). Не се препоръчва да се увеличава съдържанието на смилаеми въглехидрати, тъй като това може да наруши функцията на отделяне на жлъчката. 5-6 хранения на ден са организирани.

Храненето през острия период включва:

  • Парен и варени ястия от усукано месо и натрошени варени зеленчуци. Прехвърлянето, охлаждането и пърженето са изключени.
  • Намалено количество огнеупорни мазнини и сол.
  • Увеличаване на броя на липотропните продукти (извара, елда, суроватка, фибри, мътеница, полиненаситени мастни киселини).
  • Супи, приготвени на зеленчукови бульони със зърнени храни и пържени зеленчуци. За да зареждате супи, зеленчуците не могат да бъдат пържени. Позволени супи, картофено пюре. Сезонни супи с масло, заквасена сметана, мляко или сметана.
  • Стар хляб от пшеница (I и II клас) и несъдържащи бисквити.
  • Нискомаслено месо и риба във варена и пара форма и само нарязани продукти. Рибата може да бъде приготвена с парче.
  • Мана, елда овесена каша, ориз, овесена каша и овесени люспи, от които се приготвят порьози във водата (можете да добавите мляко). Кашата се разтрива до полутечна консистенция. Допуска се тънки варени фиде и малки макаронени изделия.
  • Нискомаслени млечни продукти от кисело мляко, смесено извара (природни и ястия от него). Мляко и масло - само в съдове. Заквасената сметана се използва като подправка за ястия.
  • Протеинови омлети.
  • Растително масло само с добра поносимост (готови ястия).
  • Зеленчуците (картофи, карфиол, тиква, моркови и цвекло) са варени и смлени, а също и под формата на картофено пюре.
  • Зрели, сладки плодове в сурова форма се консумират само от пюре, печени и варени.
  • Чай с лимон, чай с мляко, роза бедро, вода без газ.
  • Brees.
  • Огнеупорни мазнини, подправки, подправки, маринати и туршии, консервирани храни.
  • Необработени фибри (бобови растения, рубага, ядки, семена, гъби, зеле), зеленчуци с етерични масла (репички, лук, чесън, зелен лук, ряпа).
  • Маслено месо, карантии и мастни риби.
  • Сладкарски изделия със сметана, черен хляб, кифли, просо.
  • Кафе, сладолед, шоколад, какао.
  • Яйчни жълтъци.
  • Заквасени плодове и плодове, зеленчуци и плодове в сурова форма.
  • Алкохол и напитки с газ.

При липса на усложнения Таблица № 5А назначете до 6 седмици. След това пациентът се прехвърля на основния Таблица № 5, който се препоръчва за 6-12 месеца. Диетите се различават по степента на механичната и химическата shchazheniya, методите за приготвяне на ястия и следователно се назначават в различни периоди на заболяването. След остър хепатит се препоръчва да се ограничи упражнението и тежката физическа работа, нощната работа и дългите пътувания се изключват.

Диета за хепатит и цироза на черния дроб в хроничен ход и в период извън обострянето Таблица № 5, които ще бъдат разгледани подробно по-долу. При хранене правете корекции, ако има признаци на стагнация на жлъчката: те ограничават захарта и въвеждат повече зеленчуци, плодове, зеленчукови и плодови сокове, както и растителни масла. Общото количество мазнини в този случай е леко увеличено, а растителните мазнини съставляват 35% от всички мазнини в храната.

При доброкачествено заболяване, това е допустимо Диета № 15 - общата маса, но при това пациентът трябва да изключва мастното месо, пушените продукти, острите леки закуски, подправките, тестото (масло и вдухването), зеленчуците с етерични масла. Забранено е да се пие алкохол. Когато временно се прехвърля екзацербацията на пациента Таблица № 5А.

Ако цирозата на черния дроб има доброкачествен курс и състоянието на пациента остава задоволително в продължение на много години, базовата таблица е показана. при диспептични явления - № 5А. Ако е маркиран диария и stearrhea (признаци на нарушение на абсорбцията на мазнините), тогава количеството мазнини е ограничено до 50-60 g, изключват млякото и лаксативите.

При появата на цироза асцит, се препоръчва диета с намалена енергийна стойност (до 2000 kcal), съдържаща 70 g протеин и не повече от 0,5 g сол. Всички ястия се приготвят без сол. Използването на хляб и масло без сол е разрешено. Също така намалете количеството течност и въведете калий-съдържащи продукти. Храната трябва да бъде предимно вегетарианец. Препоръчва се в продължение на няколко дни (до 10) да се прехвърли пациента на сол Таблица № 7.

С натрупването на азотни шлаки в кръвта броят на животинските протеини се намалява допълнително, но съдържанието на смилаеми въглехидрати се увеличава. При отсъствие на апетит диетата трябва да бъде доминирана от пресни зеленчуци, плодове, сокове и кисели млечни продукти. Понякога в малки количества се допускат подправки и разхлабени месни бульони и супи.

Употребата на хепатотоксични лекарства, които се метаболизират в черния дроб, може да доведе до токсичен хепатит. Такива лекарства са метотрексат, парацетамол, амоксицилин/клавуланат, флуклоксацилин, нестероидни противовъзпалителни лекарства, тетрациклин, сулфонамиди, ко-тримоксазол, nifurantin.

Токсичният хепатит причинява злоупотреба с алкохол и неговите заместители. Токсичният ефект на етанола зависи пряко от концентрацията на ацетат в кръвта ацеталдехид, който има хепатотоксичен ефект, нарушава функцията на клетъчните мембрани. Приемането на алкохол на фона на приемането на каквито и да било лекарства, които се използват в терапевтични дози, води до повишаване на чувствителността към тях и токсично увреждане на черния дроб.

Някои индустриални отрови имат афинитет към чернодробната тъкан и предизвикват ефект дори в малки дози. Това е galovaks, хлороформ, азо багрила, стирен, бензол, фосфор, органофосфорни пестициди, арсен. Острите увреждания на черния дроб от отрови са изключително редки.

С токсичен хепатит на черния дроб има болки в хипохондрията, гадене, слабост, прогресивно жълтеница, промени в чернодробната функция и неговото повишаване. Лечението се състои в изключването на контакт с токсични вещества, назначаването на детоксикационна терапия, ентеросорбенти, хепатопротектори, витамини и холеретични препарати. При токсичен хепатит препоръките за терапевтично хранене не се различават от описаните по-горе.

Характеристики на правилното хранене при хепатит В

Диетата за хепатит В трябва да бъде нежна и балансирана. Основната задача - да се улесни работата на черния дроб, включително в менюто само прости и леки ястия, отказване от вредни навици и нормализиране на режима на пиене. При остри и хронични фази трябва да се следват различни диети, внимателно следващи здравословното състояние.

Диета по време на обостряния

Хепатит В е инфекциозно заболяване, което засяга черния дроб. Тъй като този орган взема активно участие в процеса на храносмилане, е необходимо да се обръща специално внимание на избора на съдовете, за да се намали натоварването и да се намали количеството вредни вещества, които влизат в тялото. Особено важно е да се наблюдава диетата през периода на обостряния. От менюто е необходимо да изключите:

  • тежки и мазни храни;
  • алкохол;
  • сладкиши;
  • кисели краставички;
  • пушени деликатеси.

Важно е да се яде често, но на малки порции. За предпочитане е храната да се приготвя или задушава, за да се улесни храносмилането. През този период се препоръчват супи - картофено пюре от зеленчуков бульон, полутечни порьози във вода, печени плодове и зеленчуци, разбити в блендер. Необходимо е да се ограничи количеството сол и захар, в идеалния случай те са напълно изключени.

Режимът на пиене е много важен. При екзацербации, газирани напитки и пакетирани сокове, силен чай и кафе са забранени. Вместо това те трябва да пият много чиста негазирана вода, билков чай, домашен сок от плодове, неподходящ компот от сушени плодове. По време на атаките, лекарите препоръчват да се откажат от храната за 1-2 дни, опитвайки се да пият много течности и да си почиват.

Какво има за хроничен хепатит

Диетата на хепатит В, която премина в хроничната фаза, може да бъде по-разнообразна. Лекарят може да обясни какво може да се яде по време на опрощаването. Основната задача не е да предизвикат обостряния, да стабилизират състоянието и да успеят да устоят на болестта. Списъкът с разрешените продукти се разширява, храната става все по-разнообразна и интересна. Лекари, специалисти по хранене препоръчват да се приготвя храна у дома, да не се посещават ресторанти и бързо хранене, където е невъзможно да се контролира точно състава и качеството на храната.

Списъкът с препоръчаните продукти за хронична форма на хепатит включва:

  1. Различни зърнени храни. Предпочитани са елда и овесена каша, от които можете да готвите пиперки, пилаф, бонбони, пудинги. Зърнени култури са полезни да се комбинират с плодове и зеленчуци, е възможно да добавите ниско съдържание на мазнини мляко.
  2. Плодове. Сладките плодове се абсорбират най-добре: ябълки, круши, праскови, сливи, кайсии, грозде. Сухите плодове са особено полезни, особено сушени кайсии и сушени сини сливи. От плодове пригответе музи, картофено пюре, пълнеж за пайове, компоти, плодови напитки и много други.
  3. Зеленчуците са основата на диетичната диета, която осигурява на организма витамини и фибри. Особено полезни са всички видове зеле, зелен фасул, грах, моркови, листни салати, домати и краставици. Зеленчуците със силен вкус като ряпа се консумират предпазливо, добавяйки ги към салати или смеси. Зеленчуците трябва да готвят за една двойка, готвят или се пекат, изпечени ястия са изключени.
  4. Яйцата са пиле или пъдпъдък. 2-3 пъти седмично, менюто трябва да включва омлет със зеленчуци. Яйцата, приготвени меко сварени или в чанта, ще направят.
  5. Сладкиши. Включени в менюто в ограничени количества. За предпочитане са десерти без захар, с ксилитол или други заместители. От индустриални продукти са подходящи мармалад, бонбони и пастили от естествено ябълково пюре, сладко, мед, прясно сладкиши, сухи бисквити и бисквити. Вкъщи можете да готвите разнообразни суфле, желе, целувки. Също така е възможно да се пече с малко количество захар, без глазура и мазнина.
  6. Млечни продукти. Особено полезни са нискомаслени сортове кефир, кисело мляко, ризаченка, варенте без консерванти, подсладители и други добавки. Тя е добре асимилирана постно сирене извара, което се яде прясно, използвани за правене на сирене торти, гарнитури и други вкусни ястия. Продуктите от кисело мляко са добре съчетани със сушени плодове, билки, пюрета.
  7. Месо. Отпуснете се на чиста пуйка, пиле, заешко месо.

Спирален списък: Забранени продукти

За да се обясни, че е невъзможно да се яде при хепатит В, лекуващият лекар трябва. Взема се предвид индивидуалното състояние на пациента, наличието или отсъствието на други хронични заболявания.

Има обаче продукти, които не се препоръчват на нито един етап от заболяването. От диетата ще трябва да бъдат изтрити:

  • пушени продукти;
  • колбаси;
  • животни и твърди растителни мазнини;
  • риба, месни и зеленчукови консерви;
  • чесън, лук, ряпа, киселец;
  • гъби;
  • пакетирани сокове;
  • бонбони за промишлено производство;
  • газирани напитки;
  • бързо хранене;
  • силен черен чай;
  • кафе;
  • шоколад.

В периода на екзацербации са забранени пресни хлябове и печене, месо, риба и гъби бульони, мазни риби и месо, сметана, рустик мляко, мазни извара. От диетата напълно изключени са пържени, пушени и варени на отворени огнища.

На хроничен етап списъкът с разрешените храни се разширява, но много от забраните остават в сила. Не се препоръчва използването на кисели плодове: цитрусови плодове, киви, незрели ябълки. Под забрана, всички видове шоколадови бонбони, сладолед, сладкиши от мазни тесто (пуф или пясък). Необходимо е да се ограничи количеството захар, сол и пикантни подправки. Хранителните специалисти не препоръчват да се ядат прекалено студени или горещи ястия, които могат да предизвикат обостряне.

Решете, че не можете да ядете с хепатит, ако лекарят. Ако продуктът провокира влошаване на състоянието на пациента, той се отстранява от диетата вечно или временно. Хранителната храна може да се разрежда с вкусни, но не прекалено полезни ястия в минимални количества. Например, пекарни могат понякога да се поглезят с пресни плодове плодове, сухи бисквити или bezdrozhzhevymi кифли. Тези, които не могат да отхвърлят колбасите 1-2 пъти седмично, имат качествени млечни колбаси, като ги допълват със зеленчукова гарнитура.

Примерно меню

Пациентът с хепатит В, достатъчно балансирана диета, може да се храни разкошно и разнообразно. Специалистите - специалистите по хранене препоръчват да планирате менюто за една седмица, включително различни ястия. Преди да си легнете, можете да пиете чаша кисело мляко или домашно кисело мляко, да ядете ябълка или друг плод.


Статии Хепатит