Хранене за хепатит С

Share Tweet Pin it

Хепатит С се смята за най-тежката форма на вирусен хепатит. Причиняващият агент на инфекцията е HCV, който нарушава черния дроб, предизвиква силно отравяне на тялото. Инфекциозният агент се предава парентерално (чрез кръвта). В повечето случаи хепатитът има латентен ход и често се превръща в хронична форма. Да се ​​отървем от вируса е трудно, така че лечението трябва да е изчерпателно.

Ако човек е диагностициран с хепатит С, той трябва да приема лекарства, да води здравословен начин на живот, да спазва правилата на храненето. Последната точка на сложната терапия е от ключово значение. Диета с хепатит С ще ви помогне да се отървете от неприятни симптоми и при липсата на отрицателни фактори ще ускори възстановяването на черния дроб.

Правила за храненето

Диетата за хепатит С е насочена към разтоварване на заразения черен дроб. За да направите това, трябва да настроите (увеличаване или намаляване на броя на отделните компоненти) стандартно балансирано хранене. Важно е да се избират храни в менюто, в допълнение, трябва да се обърне внимание на начина, по който тяхното лечение и диета. При спазване на тези правила пациенти повредени клетки и тъкани актуализиран нормализирана функционалност хепатобилиарно пътища (черен дроб, жлъчен мехур, неговите канали), нормализира обмяната на веществата, ускорява образуване собствени ензими.

Диетата за пациенти с хепатит включва протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали. В този случай количеството на тези вещества в тялото трябва да бъде строго балансирано (протеини, мазнини, въглехидрати - 1: 1: 4). Това означава, че количеството мазнини и протеини е ограничено, вместо това диетата се запълва с въглехидрати. Това е необходимо, за да се намалят разходите за енергия по време на разделянето на храната и да се ускори възстановяването.

Броят на животинските протеини е до 60% от общия им брой. Съдържанието на растителни мазнини е около 25%.

Въглехидратите се представят от нишесте, захар, фибри, пектин. Пациентът може да получава захари от плодове, плодове, млечни продукти, мед. Освен това е важно да се обмисли количеството витамини и минерали, които влизат в тялото всеки ден.

Много пациенти се интересуват от въпроса как да се хранят по време на заболяване. За един ден енергийната стойност на храната не трябва да надвишава 2800 - 3000 kcal. Важно е да ядете 4 до 6 пъти на ден (по едно и също време), но на малки порции. Това означава, че има 3 основни хранения в храната, а останалите са закуски. Що се отнася до метода на приготвяне, продуктите се варят, пекат, готвят за няколко, а понякога се задушават. От пържени храни, пушени продукти, както и солени храни трябва да се изхвърлят.

Вземете този тест и разберете дали имате чернодробни проблеми.

Диетата на пациента се допълва с плодове, зеленчуци, зърнени храни, млечни продукти, боб, зърнени храни.

Храни с хепатит трябва да бъдат безопасни, полезни и разнообразни. Препоръчва се алтернатива на разрешените ястия, така че диетата да е балансирана.

Ако продуктът от хранителния кош причинява алергия към пациента или е просто неприятно да го използва, то трябва да се изхвърли. Освен това трябва да се помни, че съставът на храненето със свързани заболявания може да се различава.

Общи препоръки и целта на диета номер 5

Диета таблица № 5 е специализиран метод за терапевтично хранене, разработен от д-р М. И. Певснер. Според тази програма менюто намалява броя на храните, които са богати на мазнини и холестерол. Пациентът може да яде зеленчуци и плодове с хепатит, но трябва да изключи мазнините и пържените храни от диетата.

Диета номер 5 намалява тежестта върху увредената жлеза и жлъчните пътища (жлъчния канал, каналите му) поради факта, че пациентът използва здравословна храна.

Лекарите идентифицират следните принципи от таблица номер 5:

  • Достатъчно съдържание на храни, богати на белтъчини, въглехидрати.
  • Намаляване на количеството мазни храни.
  • Продуктите могат да бъдат варени, изпечени, задушени и в редки случаи - задушени.
  • Преди да ядете, трябва да смилате храни, богати на фибри. Ако месото съдържа голям брой твърди вени, то трябва да бъде прекарано през месомелачка или нарязано на ситно.
  • Този метод на готвене, като пържене, е противопоказан при лечението на хепатит С.
  • Струва си да се изоставят продуктите, които включват пурини (съединения, съдържащи азот) оксалова киселина.
  • Препоръчва се да се изоставят съдовете, които провокират процесите на ферментация в червата. В тези продукти има груби влакна, екстракти, които увеличават секрецията на храносмилателните жлези.
  • Когато се препоръчва хепатит С за намаляване на количеството сол.
  • Ежедневното количество храна трябва да бъде разделено на 4-6 приеми, докато порциите трябва да са малки.
  • Препоръчително е да се пие филтрирана вода на празен стомах.

Храненето за хепатит С, съгласно таблица № 5, спомага за възстановяване на чернодробната функция. Такава диета е показана при хепатит на етап ремисия, цироза, панкреатит (възпалителни панкреатични лезии), стомашно-чревен тракт, гастрит и др.

По време на хранене, трябва да дъвчете добре храната, бързите закуски могат да влошат състоянието на пациента. В диетата не трябва да има консервирана храна. Рибата и месото се готвят преди готвене, след което се пекат или задушават. Необходимо е да се намали количеството захар и е по-добре и напълно да се изостави. Препоръчва се да се ядат семена, растителни протеини, ядки.

Пациентът трябва да спазва горните правила за хранене в продължение на 2 години и дори до края на живота си. За един ден пациентът се препоръчва да консумира до 3 кг здравословни храни, а за затлъстяване - около 2 кг.

Според диета номер 5, количеството протеини в дневното меню е 80 г, оттук 60% - животински протеини. Количеството мазнини е 80 г, от които 30% са зеленчукови. Съдържание на въглехидрати - 400 g в продължение на 24 часа, докато количеството захар е около 80 g. Дневната доза сол - до 10 g. Освен това пациентът трябва да изпие най-малко 1,5 литра вода на ден.

За лечение на черния дроб и ускоряване възстановяването му ще помогне на хепатопротекторите: Essentiale, Karsil и др.

Диета № 5 е показана и за хепатит B и за правилата за хранене за тази форма на болестта, вижте тази статия.

Списък на продуктите с диета №5

Сред пациентите, които са идентифицирали HCV, действителният въпрос е кои продукти могат да бъдат включени в диетата. Според диетолозите, когато инфекцията стане хронична, пациентът може да допълни менюто със следните продукти:

  • Черният чай (не силен) с добавяне на лимон, мляко.
  • Бульон от бедрата.
  • Прясно изцедени сокове, разредени с топла вода.
  • Компотират с плодове или сушени плодове.
  • Kissel или mors.

2. Течните съдове са в основата на диетата:

  • Супи с картофи, зеле, цвекло, тиква, тиква, моркови.
  • Първите ястия със зърнени храни (елда, грис, ориз, перлен ечемик или юфка).
  • Макарони супа на млечна основа.

3. Ястия с житни растения:

  • Елда, овесена каша, ориз, каша от просо върху вода или мляко.
  • Касероли, суфле, пудинги от крупа.
  • Каши със сушени плодове.
  • Каши от булгур или кускус.
  • Лен семена.
  • Макаронени изделия от макаронени изделия от твърди сортове пшеница.

4. Ястия от месо, риба, морски дарове:

  • Месо от теле, заек, пиле, пуйка.
  • Млечни колбаси (малки количества).
  • Ястия от мерлуза, полок, щука, риба тон, треска.
  • Пресни стриди, минимален брой калмари и скариди. Това ограничение се отнася за сьомга.

5. Продукти от брашно:

  • Хляб с трици или ръжено брашно (по-добре остаряло).
  • Галетни бисквитки.
  • Хляб, направен от цели пшенични микроби.
  • Бран.

6. Мляко и продукти от него:

  • Сирене (не е остра степен).
  • Кисело мляко с около 2% съдържание на мазнини.
  • Съдове от картофи, цвят, тикви, тиквички, моркови, цвекло.
  • Салати с неутрален вкус (айсберг, романо и т.н.).
  • Малка червен пипер и домати.
  • Море кале.
  • Струнен боб.
  • Броколи, целина.

8. Плодове и плодове:

  • Сладки ябълки, банани и нарове (малко), сушени плодове.
  • Диня (2 броя на ден).
  • Масло (30 гр. На ден).
  • Пречистени растителни масла не повече от 15 g на ден.
  • Варени или изпечени плодове и плодове.
  • Желе, мус.
  • Мармалад, бонбони без шоколад.
  • Домашно конфитюр.
  • Минималното количество захар.
  • Lollipops (за предпочитане у дома).
  • Карамел без семена, сусам, ядки.
  • Бисквита без сметана и глазура.

При хепатит можете да ядете пилешко или пъдпъдъчно яйце, докато количеството жълтък на ден не трябва да надвишава ½.

Списъкът на ястия с болестта може да бъде допълнена със зеленчукова салата, скуош хайвер, осолени херинга салата с варено месо, салата и така нататък. D. Също така, пациентите могат да попълнят ястия с плодове, мляко, зеленчуци, заквасена сметана, соев сос. Магданозът и копърът не са противопоказни. Подправките могат да използват ванилия и канела.

Много пациенти се интересуват от въпроса дали е възможно да се пие кафе при хепатит С. Според диета № 5 тази напитка е включена в списъка на забранените. Това ограничение се отнася до какао, напитка на базата на цикория, каркас, сода. Освен това, си струва да се откажете от алкохол, суроватка, сокове в магазините.

Премахване от менюто на пух, торти, палачинки, пресен хляб. Отхвърлете соленото сирене и мастното кисело мляко.

Въпросът дали чесънът може да се консумира с хепатит е доста подходящ. От чесън и зелен лук също е по-добре да се откажат. Забранено е да се ядат пресни малини, портокали, мандарини, дати, круши и др. Допълнителна информация за забрани по време на диета номер 5 ще бъде консултирана от лекуващия лекар.

Диета №5а

За лечение на хепатит с остър ход, пациентът трябва да се придържа към строга диета. Това е таблицата номер 5а, която пести храносмилателната система колкото е възможно повече.

Диетичното меню за хепатит С включва 80 г протеин, 75 г мазнина, 350 г въглехидрати. Количеството сол се намалява до 8 g, а обемът на течността се увеличава до 2,5 литра. Пациентите се чудят колко калории са в храната на пациент с остър хепатит. Енергийната стойност на ежедневната диета е 2400 kcal.

Пациентът често яде (5-6 пъти), но със средни порции. От диетата изключват киселинносъдържащи храни, богати на холестерол и пурини.

Можете да ядете варени или варени в двойна котлова храна. Този начин на готвене, също като печене, също е разрешен, но за да няма продукти, които да имат корава кора.

Пациентите с остър хепатит могат да консумират почти цялата диетична храна от Таблица 5. Пациентите се интересуват от това, което не може да се яде, когато заболяването се влоши от горната хранителна кошница. Това ограничение се прилага за ръжен хляб, бисквитни тестени изделия, стръмни яйца.

Важен е и въпросът какво може да се консумира с хепатит С в остра форма. Препоръчва се внимателно да се използват смачкани продукти, например супи - картофено пюре, котлети или кюфтета от жито.

Примерно меню за седмицата

Хранителните специалисти направиха пример за диета, която съответства на правилата на таблица номер 5 за една седмица. Той съдържа необходимите полезни вещества и не претоварва черния дроб.

Меню за хепатит С в продължение на 7 дни:
1. Понеделник:

  • овесена каша със сухи плодове, черен чай;
  • супа със зеленчуци, печено пиле, компот;
  • бульон от дива роза, бисквитена бисквита;
  • пюре от картофи, рибено сирене, чай.
  • протеинов омлет, чай;
  • зеленчукова супа с елда, кюфтета (на пара), компот;
  • салата от зеленчуци;
  • месо пилаф, кефир.
  • Ориз, готварска печка, чай;
  • зелеви рула, вегетариански борш, желе;
  • ябълково пюре, овесено брашно;
  • елда с месо, бульон от дива роза.
  • меко варено яйце, картофено пюре, чай на билки;
  • варено пуйка, пюре от грахово зърно, сок;
  • суха бисквита, чай;
  • елда овесена каша, хляб и масло, чай.
  • супа от мляко с юфка, компот;
  • супа с картофи, варена риба, желе;
  • салата от моркови и ябълки;
  • пюре от картофи, месо, кефир.
  • Вино сирене, подправено със заквасена сметана, варено яйце, компот;
  • зеленчукова супа с фиде, котлети, бульон от дива роза;
  • плодов сок, бисквити;
  • оризова каша, хляб и масло, сирене.
  • мързелив вареник, чай;
  • зеленчукова супа, готвене от юфка и варено месо, желе;
  • банан;
  • грис на мляко, билков чай.

Диета №5 демонстрира възстановяващия ефект върху черния дроб. Основното нещо е да се следват правилата на храненето.

Рецепти на ястия с хепатит С

С възпалително заболяване на жлезата, диетата може да бъде допълнена с вкусна и здравословна храна.

  • Зеленчукова супа. Вземете 150 г тиквички, 100 г моркови, нарязани и къкри в зехтин. Нарежете 300 грама картофи, кипете в 1 литър вода, добавете моркови, тиквички, сол и ги загрейте. Преди употреба добавете сок от моркови към чиния.
  • Борш. Разтрийте 2 цвекло на ренде. Нарежете 70 грама зеле, 3 картофа, 2 моркова на ленти. Задушете цвекло с моркови, добавете в 250 ml зеленчуков бульон, който вече съдържа картофи и зеле. Когато зеленчуците са варени, добавете 1 чаена лъжичка домат и захар към течността. След няколко минути извадете ястието и го оставете да се вари.
  • Протеинов омлет. Отделете протеина от жълтъка, разбъркайте. Добавете протеин и мляко към протеина. Изсипете сместа в парахода, оставете за 20 минути. Готовата антена може да бъде украсена със зеленина.
  • Вземете 100 грама нискомаслено месо, преминете през месомелачка, варете зелените листа. Изсипете 15 грама оризова вода след кипене, оставете за 20 минути, след това изцедете. Смесва се ориз с мляно месо, добавят се 20 g растително масло и 30 g зеленчуци. Оформете зелените валци, поставете ги в котел, излейте вода и задушете.

Все още има много популярни ястия, които могат да се консумират в хепатит С: lapshevnik месо, извара пудинг, мляко с ориз, Бери желирани, печена риба със зеленчуци и т.н. Затова, дори и при лечението на храна може да бъде вкусна и разнообразна...

Правилното хранене ще помогне да се възстанови чернодробната тъкан, да се нормализира изтичането на жлъчката и чревната подвижност. В допълнение, пациентът е засилен имунитет, тялото става устойчиво на инфекциозни заболявания. Вярно е, че първите резултати не трябва да се очакват по-рано от 3 месеца. Въпреки че много лекари съветват да следват диета през целия живот. Пациентите могат да получат право на безплатно лечение на хепатит С в медицинска институция, която изпълнява държавната социална програма за лечение на тази патология в мястото на пребиваване.

Всичко за храненето при хепатит

Хепатитът е възпалителен процес в чернодробните тъкани. Лечението на това заболяване е сложно. Важна роля в терапията на хепатита е диетата. Целта на тази статия е да опише подробно как човек трябва да яде, ако е диагностициран с хепатит.

Защо диетата е важна за хепатита

Черният дроб е основната жлеза на външната секреция, която произвежда ензими за смилане на храната. Другата му функция е детоксикацията на вредни вещества. При хепатит част от клетките на този орган престават да изпълняват функциите си. Тежестта върху останалите здрави хепатоцити се увеличава. За да "помогне" на чернодробните клетки да изпълняват работата си в авариен режим, човек трябва да намали тежестта върху органа. Най-добрият начин да направите това е диетата.

Диетата при хепатита може значително да забави разпространението на патологичния процес при хронично възпаление. При спазване на терапевтичната диета човек може значително да съкрати периода на възстановяване при остър хепатит и да намали риска от усложнения.

Диета в хроничния процес

Възпалението на черния дроб рядко се получава изолирано. Поради това, при хроничен хепатит, се предписва диета, която пощадва всички части на храносмилателния тракт. Следват основните принципи:

  • Продуктите трябва да бъдат фино смлени.
  • Температурата на съдовете е средна (не охладена или гореща храна).
  • Забрана на алкохола.
  • Балансиран за основните съставки.
  • Изключване на богати бульони.
  • Минимална холестерол (яйце вътрешни органи), оксалова киселина (какао на зърна), етерични масла (чесън, лук).
  • Преобладаването на растителните влакна.
  • Пет хранения на ден.
  • Ограничете солта до 4 грама на ден.
  • Пийте трябва да бъде 2-2,5 литра вода.

Хранене за остро възпаление

Вирусният хепатит А е остър процес. При правилно лечение е възможно пълно излекуване. Ето защо спазването на строга диета е от първостепенно значение. Подходите към храненето не се различават от диетата в хроничен процес. Необходимо е строго да се ограничат забранените продукти, за които ще говорим точно долу. Съдържанието на мазнини трябва да е по-малко, отколкото в хроничния процес.

Друг вид остра възпаление в черния дроб е токсичен хепатит. Това е трудно условие, което се третира само в болница. Строго е забранено не само алкохолът, но и пушенето.

С хепатит B, C, D

Повечето вирусни чернодробни лезии имат продължителен хроничен ход. Вирусният хепатит Б - сериозно заболяване, което се получава, когато е заразено чрез кръвта, има забележителна симптоматика и трае почти цял живот.

Хепатит С е по-спокоен, от дълго време не се проявява. Но по отношение на честотата на необратими усложнения тази патология е на първо място.

Хепатит D вирус зависи от "донор", която действа като хепатит В. Тази инфекция се появява само комбинирани и причинява необратимо патология органи.

Периодите на обостряне на изброените заболявания се заменят с дългосрочна стабилна ремисия. По-горе описахме диета за хроничен хепатит. Тя напълно отговаря на всички вирусни хепатити в периода на спокойствие. Ако възникне обостряне на възпалителния процес, хранителните изисквания стават по-строги. Мазнините са ограничени, използването на определени храни е строго забранено.

Какво представлява таблицата номер 5

В медицината използването на определени продукти за различни заболявания се обединява от понятието "маса". При хроничен хепатит пациентите получават таблица номер 5. Остър процес или обостряне на хронични заболявания изисква назначаването на таблица №5а, която се отличава с по-голяма тежест и ограничение в консумацията на мазнини и сол.

Кои продукти са подходящи

Правилното хранене с хепатит от всякаква етиология може да бъде вкусно и разнообразно. Можете да ядете:

  1. Черно-бял хляб. Свежи пайове.
  2. Бульони върху зеленчуци.
  3. Варено пиле, телешко, заек, пуйка.
  4. Варена и печена постна риба.
  5. Млякото и продуктите му се ограничават само със съдържанието на мазнини.
  6. Омлет от едно яйце.
  7. Зърнени култури (с изключение на зърнени култури).
  8. От зеленчуци - зеле, домати, краставици, цвекло, моркови, тиквички, патладжан, лук.
  9. Захарта е умерено, частта е заменена с ксилитол.
  10. Непълни чайове, сокове.
  11. Масло и растителни масла.

Кои продукти трябва да бъдат изключени

Списък на продуктите, за които човек трябва да забрави:

  1. Печене.
  2. Пълнени бульони върху месо и риба.
  3. Агнешко, свинско, маслено говеждо месо, пушени и консервирани месни продукти.
  4. Треска, пъстърва, скумрия и други видове мазна риба.
  5. Мляко с висок процент мазнини.
  6. Яйца печени или твърдо сварени.
  7. Бобови растения.
  8. Чесън, зелен лук, спанак, киселец, ряпа, репичка, гъби.
  9. Сладолед, шоколад, всички продукти със сметана.
  10. Хрян, горчица, черен пипер.
  11. Кафе.
  12. Животински мазнини, палмово масло, маргарин.

Храненето на деца с чернодробни заболявания е подобно на диетата при възрастни пациенти.

Пример за диета за една седмица

Ето приблизително меню за седмицата:

  1. всяка овесена каша, чай;
  2. винегрет, чай;
  3. пилешко яйце в омлет, чай;
  4. овесена каша, чай;
  5. пудинг от извара, чай;
  6. елда и оризови палачинки, компот;
  7. карфиол в тесто, ябълков сок.
  1. варено пиле с елда, сок;
  2. сирници, чай;
  3. овесена каша, целувка;
  4. тиквички, задушени, сок;
  5. Тирова каша, чай;
  6. домашно сирене със стафиди, чай;
  7. каша, желе.
  1. зеленчукова супа, варени картофи, парче задушена риба, компот;
  2. супа с тиква, задушени пилешки гърди, салата от пресни зеленчуци, желе от плодове;
  3. диетична картофена супа, говеждо месо, варен ориз, чай;
  4. супа от ориз, пара, риба, маруля, целувка;
  5. супа на зеленчуков бульон, задушен заек, чай;
  6. тиква супа, пюре от говеждо месо, маруля, чай;
  7. Млечна супа, варено пиле, салата, чай.
  1. кефир, бисквитни бисквити;
  2. сирници, чай;
  3. елда и оризови палачинки, сок;
  4. кефир, овесени бисквити;
  5. морков пудинг, целувка;
  6. протеинова бисквита, чай;
  7. задушени зеленчуци, компот.
  1. извара, не силен чай;
  2. пилешки гърди, печени със сини сливи, маруля, целувка;
  3. варено пиле със зеленчуци, чай;
  4. рибни кюфтета със зеленчуци, чай;
  5. пилаф с говеждо, желе;
  6. печена риба, салата, чай;
  7. овесена каша, кефир.

Топ 3 рецепти за диета № 5

За да сте сигурни, че вашата диета е не само полезна, но и вкусна, представяме популярни рецепти, които отговарят на всички изисквания на диета номер 5.

  1. Пудинг сирене. Изсипете три супени лъжици грис с мляко (0,5 чаши) и настоявайте за 15 минути. Изпечено сирене (0,5 кг) бие в миксер. Отделно, камшика 3 супени лъжици масло и две яйца. Смесете всички съставки, захар на вкус, стафиди, лимонова кора. Разстила се полученото тесто във форми и се пече при 20 ° С в продължение на 20 минути.
  2. Овесена каша с тиква. Предварително изпечена и нарязана тиква без кори (100 гр.) Готвене до полуготово. След това сложете тиквата в тиган (не изсипвайте отвара), добавете половин чаена лъжичка масло и малко. Изсипете две супени лъжици овесена каша, малко остатъчен бульон. Кук като овесена каша. Смесете сместа в смесител до хомогенен, добавете още малко масло.
  3. Котлети говеждо месо. Месо няколко пъти, за да глътка в месомелачка. Добавете настърган картоф, накиснат вчерашен хляб, сол. Формовани котлети се разпространяват върху тава за печене, излейте половината вода и ги изпратете във фурната. Печете докато готвите.

Автор: Семенова Елена

Как да го използвате и рецепти за заваряване.

В тази статия ще разберем дали млякото е добро за здравето на това тяло.

Какъв ефект има този зеленчук върху органа.

Как да защитим организма и да премахнем ефекта от приемането на антибиотици.

Коментари и дискусии

С това също прочетете

Списък на центровете на хепатологията.

Хепатолози с най-добрите отзиви и рейтинги на лекуваните.

Най-добрите лекарства въз основа на експертно мнение на лекарите и обратна връзка от посетителите на нашия сайт.

За възстановяване на черния дроб

За да почистите черния дроб

Най-добър хепатопротектор

Загрижени за здравето на черния дроб?

Проверете състоянието му с безплатен онлайн тест.

© 2015-2018, Stadi Group LLC

Всички права запазени. Копирането на материали и текстове на даден сайт е разрешено само със съгласието на изданието и с указания за активното споменаване на основния източник.

Диета за хепатит С: позволени и забранени храни, лесни за приготвяне и вкусни ястия

Храненето на хепатит С играе решаваща роля в лечението на това заболяване. Съответствието с диетата може да предотврати сериозни промени в чернодробните тъкани, като намали риска от преход на патологията в по-тежки форми. Ето защо е толкова важно да се преразгледа дневната диета.

Какво е хепатит C и кога е показана диета

Хепатит С е вирусно заболяване, което води до структурни промени в чернодробните тъкани. Такова заболяване може да се предава чрез кръвта с различни хирургични процедури или други видове интервенции. Предаването на вируса се извършва също и през лигавиците. Хепатит С е често срещан сред хората, които употребяват инжекционни наркотици.

Хепатит С може да причини образуването на тумори и цироза на черния дроб

Болестта е разделена на две форми:

Първият вид патология се характеризира с остър възпалителен процес, който се осъществява в тъканите на черния дроб. В този случай има симптоматика под формата на болки в ставите, психични разстройства и нарушения на стомашно-чревния тракт.

Най-опасният вид патология е хроничният хепатит С. Тази форма на заболяването може да доведе до различни туморни процеси и цироза на черния дроб. Често протичането на болестта се усложнява от добавянето на други форми на хепатит, които могат да доведат до смърт.

Целта на диетата за хепатит С изобщо не е спомагателна, както мислят много хора. Храненето се предоставя като задължителен компонент на медицинския процес и се използва за всяка форма на болестта.

Терапевтичната диета е насочена към намаляване на натоварването на засегнатия орган и помага за намаляване на болката в черния дроб.

Таблица № 5

Таблица № 5 е показана за заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Целта на терапевтичното хранене е да се регулира работата на черния дроб и да се улесни избягването на жлъчката. Тази диета има пестящ ефект върху засегнатия орган. Ако следвате диета, се натрупва необходимата глюкоза, черният дроб се разтоварва и работи в желания режим, неговите функции се възстановяват.

Таблица номер 5 е показана за заболявания на черния дроб и жлъчните пътища, диетата предполага ограничаване на приема на мазнини

Характеристиките на диетичното хранене се състоят във факта, че в ежедневната диета практически няма мазнини, вредни за болното тяло, а въглехидратите и протеините формират основата. Препоръчва се да се изключат ястия, съдържащи оксалова киселина, както и трудно смилаеми мазнини. Използваното количество холестерол намалява.

В диетата преобладават храни с високо съдържание на протеини. Основните правила и принципи на тази диета:

  1. Необходимо е дневната храна да се включи в храната, която съдържа пектин и диетични фибри, нормализиращи работата на стомашно-чревния тракт.
  2. Режимът на хранене трябва да е малък. Има нужда от 5-6 пъти на ден.
  3. Ястията могат да бъдат варени, печени и задушени.
  4. Не яжте в студени условия.
  5. Предварителната храна не може да бъде смачкана, с изключение на някои сортове зеленчуци, богати на фибри.

Диета номер 5 трябва да се наблюдава най-малко една година. Времето може да варира в зависимост от тежестта на заболяването.

Ако хепатит С е свързан с цироза на черния дроб, таблица номер 5 също е показана, но с по-ниско протеиново съдържание в диетата.

Характеристики на хранителната болест

Диетата за хепатит С включва използването само на определени храни.

Диета за хепатит

Описанието е актуално 11.06.2017

  • ефективност: ефект на лечение в рамките на една седмица
  • дати: 6 месеца или повече
  • Разходи за продукти: 1400-1450 рубли на седмица

Общи правила

хепатит са най-честите сред болестите. Остър хепатит е с инфекциозен произход. И ако е вирусна хепатит Е и хепатит А (Болестта на Botkin) имат благоприятен ход и следователно не преминават в хронична форма хепатит В и C, въпреки значителния напредък в диагностиката и лечението, водят до хронично увреждане на черния дроб. Те се характеризират с най-честата разработка цироза и рак на черния дроб.

Хроничният хепатит се проявява в резултат на остър хепатит, както и с химическа интоксикация, алкохолизъм или хронични инфекции. Хроничният хепатит води до възстановяване или цироза на черния дроб, Може Основната таблица за тези заболявания е Диета №5 и неговите сортове.

Диетата за хепатит зависи от етапа на заболяването. При остър хепатит се предписва предпазен режим, който включва и хоспитализация, почивка в леглото или строга почивка в леглото (в случай на заплаха чернодробна енцефалопатия) и диетични ястия. Когато жълтеницата се разпадне, пациентът се прехвърля в режим на отделение. За всички остри хепатити, първият път е предписан по-пестелив Диета № 5А. Диетите се различават по степента на трепет, методите за приготвяне на ястия и следователно се предписват в различни периоди на заболяването.

Механичният ефект на съдовете се определя от тяхната консистенция и обем, степен на смилане и обработка (готвене или печене). Химичното действие се упражнява от веществата, които съставляват продуктите. Силни дразнители са екстракти и етерични масла.

Целта на назначаването на храна е да разклаща всички храносмилателни органи. То причинява почивка на органите на храносмилателния тракт и преди всичко на черния дроб, което е важно в остър период и допринася за нормализирането на неговата функция. С цел детоксикация, за първи път, увеличете приема на течности (2-2,5 литра).

Диетата е пълна с протеини (100 g) и въглехидрати (400 g), но съдържанието на мазнини е ограничено до 70 g. При наличието на диария феномени (гадене, повръщане, отвращение към храната, подуване на корема, запек или диария), количеството на мазнините допълнително се намалява (50 g), а когато не се допускат непоносимост, се изключват растителните масла. Храната е обогатена с източници на протеини, липотропни вещества (извара) и витамини (плодове, зеленчуци, плодове, сокове). Не се препоръчва да се увеличава съдържанието на смилаеми въглехидрати, тъй като това може да наруши функцията на отделяне на жлъчката. 5-6 хранения на ден са организирани.

Храненето през острия период включва:

  • Парен и варени ястия от усукано месо и натрошени варени зеленчуци. Прехвърлянето, охлаждането и пърженето са изключени.
  • Намалено количество огнеупорни мазнини и сол.
  • Увеличаване на броя на липотропните продукти (извара, елда, суроватка, фибри, мътеница, полиненаситени мастни киселини).
  • Супи, приготвени на зеленчукови бульони със зърнени храни и пържени зеленчуци. За да зареждате супи, зеленчуците не могат да бъдат пържени. Позволени супи, картофено пюре. Сезонни супи с масло, заквасена сметана, мляко или сметана.
  • Стар хляб от пшеница (I и II клас) и несъдържащи бисквити.
  • Нискомаслено месо и риба във варена и пара форма и само нарязани продукти. Рибата може да бъде приготвена с парче.
  • Мана, елда овесена каша, ориз, овесена каша и овесени люспи, от които се приготвят порьози във водата (можете да добавите мляко). Кашата се разтрива до полутечна консистенция. Допуска се тънки варени фиде и малки макаронени изделия.
  • Нискомаслени млечни продукти от кисело мляко, смесено извара (природни и ястия от него). Мляко и масло - само в съдове. Заквасената сметана се използва като подправка за ястия.
  • Протеинови омлети.
  • Растително масло само с добра поносимост (готови ястия).
  • Зеленчуците (картофи, карфиол, тиква, моркови и цвекло) са варени и смлени, а също и под формата на картофено пюре.
  • Зрели, сладки плодове в сурова форма се консумират само от пюре, печени и варени.
  • Чай с лимон, чай с мляко, роза бедро, вода без газ.
  • Brees.
  • Огнеупорни мазнини, подправки, подправки, маринати и туршии, консервирани храни.
  • Необработени фибри (бобови растения, рубага, ядки, семена, гъби, зеле), зеленчуци с етерични масла (репички, лук, чесън, зелен лук, ряпа).
  • Маслено месо, карантии и мастни риби.
  • Сладкарски изделия със сметана, черен хляб, кифли, просо.
  • Кафе, сладолед, шоколад, какао.
  • Яйчни жълтъци.
  • Заквасени плодове и плодове, зеленчуци и плодове в сурова форма.
  • Алкохол и напитки с газ.

При липса на усложнения Таблица № 5А назначете до 6 седмици. След това пациентът се прехвърля на основния Таблица № 5, който се препоръчва за 6-12 месеца. Диетите се различават по степента на механичната и химическата shchazheniya, методите за приготвяне на ястия и следователно се назначават в различни периоди на заболяването. След остър хепатит се препоръчва да се ограничи упражнението и тежката физическа работа, нощната работа и дългите пътувания се изключват.

Диета за хепатит и цироза на черния дроб в хроничен ход и в период извън обострянето Таблица № 5, които ще бъдат разгледани подробно по-долу. При хранене правете корекции, ако има признаци на стагнация на жлъчката: те ограничават захарта и въвеждат повече зеленчуци, плодове, зеленчукови и плодови сокове, както и растителни масла. Общото количество мазнини в този случай е леко увеличено, а растителните мазнини съставляват 35% от всички мазнини в храната.

При доброкачествено заболяване, това е допустимо Диета № 15 - общата маса, но при това пациентът трябва да изключва мастното месо, пушените продукти, острите леки закуски, подправките, тестото (масло и вдухването), зеленчуците с етерични масла. Забранено е да се пие алкохол. Когато временно се прехвърля екзацербацията на пациента Таблица № 5А.

Ако цирозата на черния дроб има доброкачествен курс и състоянието на пациента остава задоволително в продължение на много години, базовата таблица е показана. при диспептични явления - № 5А. Ако е маркиран диария и stearrhea (признаци на нарушение на абсорбцията на мазнините), тогава количеството мазнини е ограничено до 50-60 g, изключват млякото и лаксативите.

При появата на цироза асцит, се препоръчва диета с намалена енергийна стойност (до 2000 kcal), съдържаща 70 g протеин и не повече от 0,5 g сол. Всички ястия се приготвят без сол. Използването на хляб и масло без сол е разрешено. Също така намалете количеството течност и въведете калий-съдържащи продукти. Храната трябва да бъде предимно вегетарианец. Препоръчва се в продължение на няколко дни (до 10) да се прехвърли пациента на сол Таблица № 7.

С натрупването на азотни шлаки в кръвта броят на животинските протеини се намалява допълнително, но съдържанието на смилаеми въглехидрати се увеличава. При отсъствие на апетит диетата трябва да бъде доминирана от пресни зеленчуци, плодове, сокове и кисели млечни продукти. Понякога в малки количества се допускат подправки и разхлабени месни бульони и супи.

Употребата на хепатотоксични лекарства, които се метаболизират в черния дроб, може да доведе до токсичен хепатит. Такива лекарства са метотрексат, парацетамол, амоксицилин/клавуланат, флуклоксацилин, нестероидни противовъзпалителни лекарства, тетрациклин, сулфонамиди, ко-тримоксазол, nifurantin.

Токсичният хепатит причинява злоупотреба с алкохол и неговите заместители. Токсичният ефект на етанола зависи пряко от концентрацията на ацетат в кръвта ацеталдехид, който има хепатотоксичен ефект, нарушава функцията на клетъчните мембрани. Приемането на алкохол на фона на приемането на каквито и да било лекарства, които се използват в терапевтични дози, води до повишаване на чувствителността към тях и токсично увреждане на черния дроб.

Някои индустриални отрови имат афинитет към чернодробната тъкан и предизвикват ефект дори в малки дози. Това е galovaks, хлороформ, азо багрила, стирен, бензол, фосфор, органофосфорни пестициди, арсен. Острите увреждания на черния дроб от отрови са изключително редки.

С токсичен хепатит на черния дроб има болки в хипохондрията, гадене, слабост, прогресивно жълтеница, промени в чернодробната функция и неговото повишаване. Лечението се състои в изключването на контакт с токсични вещества, назначаването на детоксикационна терапия, ентеросорбенти, хепатопротектори, витамини и холеретични препарати. При токсичен хепатит препоръките за терапевтично хранене не се различават от описаните по-горе.

Диета с хепатит С: как и какво да ядем?

За хората с хепатит С е разработена специална хранителна схема, която позволява да се облекчи здравето на пациента и да се подобри до известна степен черния дроб и целия организъм. Това е диета или таблица номер 5, която съдържа изключително лека и нискомаслена храна в храната.

Каква е диетата (таблицата) номер 5?

Диета (маса) № 5 е диета, която се препоръчва за заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Кодексът на гастрономическите правила съдържа собствени правила: препоръки и забрани.

Кефирът се препоръчва в диетата като последно ядене, преди лягане.

В количество от 1 чаена лъжичка на ден можете да ядете малко масло в съдовете.

Не използвайте остър и солен вкус на масло.

Диета хепатит С напълно забранява вредна за черния дроб алкохол (което е логично за лечение на тялото), кафе, какао и силен чай, горещ шоколад. Можете да пиете слаб черен и зелен чай, чай с мляко, билкови чайове, компоти, не-кисели сокове и плодови напитки.

Диета след хепатит С

След ефективно лечение на черния дроб или по време на продължителна ремисия, не е необходимо да следвате диета, но въпреки това трябва да се придържате към индивидуалните медицински препоръки за живот. Диетата за хроничен хепатит ви позволява да пиете в ограничени количества кафе, да ядете пресни зеленчуци и дори да позволявате шоколадови десерти и малко мазно месо. Въпреки това, храненето в този период не трябва да увеличава теглото на пациента и да нарушава метаболизма, така че мазнините се обработват, но не забавят черния дроб.

Правилното хранене на пациенти с хепатит след потискане на вируса (лечение) не може да се нарече строго, това е просто здравословно хранене, което продължава цял живот.

Примерно меню за хепатит С

В детайли, за да направи менюто за седмица лекуващият лекар специалист по инфекциозните заболявания, хепатологът или диетологът - експертът в здравословното хранене ще помогне. Правилното хранене ще изглежда по следния начин:

  • В понеделник диета за хепатит С може да съдържа:
  • За закуска за пациенти с хепатит може да се предлага овесено брашно с мляко с тиква и слаб чай;
  • Вторият прием на храна, полезен за черния дроб, може да бъде направен от извара;
  • За обяд препоръчваме да приготвяте супа с ниско съдържание на мазнини с кюфтета, зеленчукова задуша и отвара от розови ханша или чаша минерална вода;
  • На закуска в понеделник можете да ядете зеленчуков суфле;
  • За вечеря - пилешко котлет за една двойка, картофено пюре и пийте ягодов компот или лек зелен чай;
  • Преди да си легнете, по време на лечението на черния дроб, пийте чаша кефир (без мазнини).
  • Вторник меню:
  • Утре във вторник предлагаме да започнете с кашкавал на нискомаслено мляко;
  • Второто ястие продължава с печена ябълка;
  • За обяд гответе с вегетариански борш, пържола с пара риба и каша от елда;
  • Снек е съставен от мързелив вареник и нула в мастната заквасена сметана;
  • За вечеря яжте зеленчукова готвенечка;
  • Преди да приключите деня в съня си, изпийте чаша безмаслено кисело мляко без пълнители и аромати.
  • Меню за околната среда:
  • В сряда можете да започнете деня с каша от елда, подправена с растително масло, с парче сирене Adyghe и слаб чай;
  • Втората закуска на средата за пациенти с хепатит може да се състои от извара и билков чай;
  • На обяд можете да ядете зеленчукова супа и пилаф с говеждо, да пиете чаша минерална вода;
  • При една следобедна закуска, полезна за черния дроб, като опция препоръчваме да приготвите ябълка, изпечена със сини сливи;
  • За вечеря, например, можете да ядете рибни бонбони със зеленчуков суфлей;
  • И преди да си лягате, вече е традиционно да пиете чаша безмаслено кисело мляко, без пълнители и аромати.
  • Менюто в четвъртък:
  • В четвъртък диета с хепатит започва с овесено брашно в млякото и слаб чай;
  • Във втората закуска можете да ядете плодове като салата от ябълка и банан;
  • За обяд гответе супа от ориз и месо суфле;
  • Снекът е съставен от тиква, изпечена с извара и сладък ябълков сок;
  • Храна за вечеря - от печена треска със зеленчуци (друга риба с ниско съдържание на мазнини ще направи);
  • И преди да си легнете, както вече беше направено, изпийте чаша кисело мляко без мазнини.
  • Петък Меню:
  • Петък закуска в случай на заболяване може да се направи от елда мляко каша;
  • Втората закуска - от овесени бисквити и чай;
  • За обяд, като опция, препоръчваме да приготвите не-кисела супа, да варете рибата и да направите зеленчукова касета;
  • Снекът се състои от овесени ягоди (също така подходящи неактивни плодове, например банани);
  • За вечеря можете да направите говежди парчета с лигавична каша на водата;
  • И преди да си легнете, пийте чаша кисело мляко без мазнини.
  • Събота Меню:
  • Храненето за хепатит С на първата сутрин на свободния ден започва с нискомаслено извара с подобна заквасена сметана;
  • Втората закуска в събота, например, може да бъде направена от бисквитена бисквита със слаб чай;
  • В следобедните часове готвене борш с парчета телешко, без "zazharki" и зеленчуково брашно с сирене Adygei;
  • В следобедната закуска ядете печена ябълка;
  • За вечеря гответе пилешкото пилешко крило в гърне;
  • И преди да си легнете, пийте чаша безмаслено кисело мляко, което не е ароматизирано.
  • Неделно меню:
  • За закуска от неделя сутрин се препоръчва да се произвеждат от изстудена във вятъра извара и мек чай с нискомаслено мляко;
  • Във втората закуска, за да разнообрази диетата на бисквити овесена каша и бульон от дива роза;
  • Продължаване на диетата с хепатит С на обяд може да бъде, готвене пилешка супа пюре и зеленчукови готвене;
  • В средно сутрешна закуска ядете нискомаслена салата;
  • Като вечеря подгответе мързеливите зелеви ролки;
  • Преди да си легнете, обичайно е да приготвяте ежедневно ястие с чаша обезмаслено кисело мляко или кефир без аромат.

Трябва да се отбележи, че трябва да има най-малко 5 хранения на ден, а храната трябва да се променя всеки ден с прясно приготвени ястия. Обемът на водата, консумиран на ден за жените, не трябва да бъде по-малък от един и половина литра, а при мъжете - 2 литра.

Рецепти за диета номер 5 за хепатит С

Помислете какво може да се подготви с хепатит С за обяд като първи курс, втори и десерт.

Меню "на първото": супа с кюфтета

"На първото" можете да приготвите една и съща супа с кюфтета, но в случай на подготовка на хепатит изисква прилагането на определени правила.

Продукти за готвене по време на лечението на хепатит:

  • Само смлени телени или пилешки гърди;
  • Яйце бяло;
  • моркови;
  • Няколко картофа;
  • Половин чаша ориз на литър вода;
  • Половин малък лук (освен ако лекарят не го забранява);
  • А щипка сол.

Първоначално трябва да заври 2 саксии с вода. Едната ще бъде необходима директно за готвене супа, а другата за кюфтета.

Моркови, картофи, лук трябва да се почистват и да се измиват, нарязват моркови и лук на плитка ренде. Нарежете картофите на кубчета и заедно с ориза ги изпратете в кипяща вода, предназначена за супата.

В същото време, плънката трябва да се смесва с яйчен белтък и сол в умерени количества и да се образува кръгли кюфтенца с мокри ръце, да ги вари в друг тиган, докато варени в партиди, няколко парчета наведнъж. След като хванете първата порция със захапка, сложете топчетата върху плочата.

С полуготови картофи, поставете лука и морковите в тиган, гответе, докато всички съставки бъдат готови. Извадете от топлината, преместете се на кюфтетата и я изпийте след охлаждане до стайна температура.

Ястия "за втори": мързеливи зелеви ролки, кюфтенски задушени кюфтенца със зеленчуци и диетични пържоли

За мързеливите зелеви ролки, използвани в храненето на черния дроб, ще трябва да подготвите следните продукти:

  • Независимо смляно говеждо месо от филе от говеждо, телешко или заешко - половин килограм;
  • 2 протеини;
  • моркови;
  • 300 грама ситно нарязано зеле;
  • Една трета чаша ориз;
  • А щипка сол;
  • Чаша естествено, не-ароматизирано, нискомаслено кисело мляко.

Първо, трябва да готвите ориз. След това, мляно мляно месо трябва да се смесва с охладения ориз, фино настърганите моркови, нарязаното зеле, белтъците и солта. Смесете сместа внимателно в дълбок съд, практически, докато стане равномерно. След мокри ръце е необходимо да се образува топки и ги поставете в предварително загрята купа Multivarki в режим "пържене" или на тефлон повърхността дълбок тиган с малко мързеливи зеле ролки сварени в продължение на няколко минути. След multivarku може да превежда в режим на гасене, и плаката се намали топлината и се изсипва се крайна форма пълнени кисело мляко, разрежда се с половин чаша вода. Достатъчно е да кажем, че 20 минути загасяване и зелевите ролки могат да се консумират със зеленчукова задушевка или гарнитура под формата на овесена каша.

За да приготвите пилешко месо със зеленчуци за двойка, трябва предварително да приготвите такива продукти:

  • Пилешко филе;
  • Малка тиквичка или половин мед;
  • Малки моркови;
  • Яйце бяло;
  • Брашно от супена лъжица;
  • А щипка сол.

Филето да минава през месомелачка, да се смила с миксер или да се нарязва на филийки. Моркови и тиквички решетка на малък ренде, освен това, зеленчукова част трябва да бъде половината от това на месо. Комбинирайте пълненето със зеленчуци, добавете белтъчини, сол, разбъркайте добре. Мокри ръце, за да образуват котлети от месо и зеленчуци на мляно месо, лежат на скара параходи или мулти-маркери и готвене за най-малко две минути.

На готовност да сервират котлети с лепкава каша или зеленчукова задуша.

За да получите диетични зеленчукови пържоли, трябва да закупите такива продукти:

  • 6 картофа, приблизително еднакви, среден размер;
  • Малки моркови;
  • Половин чаша ориз;
  • 2 яйчни белтъка;
  • А щипка сол.

Моркови, картофи и ориз се вари, докато се готвят отделно, охладени зеленчуци, за да решетка на фин ренде, се съчетават с ориз, катерици и сол, месят зеленчуци mince. С мокри ръце, оформете топки и ги изравнете, за да изпеете тортата, поставете ги на тава за печене, покрита с пергамент и сервирайте в предварително загрята пещ до 180 ° С. Печени пържоли се поставят върху ястието и се консумират с пикантна смес от извара и заквасена сметана.

Готвене за диета номер 5: с пиле и броколи, с извара, ябълка и сини сливи

За да получите готвене с пиле и броколи, тези продукти ще бъдат необходими:

  • 300 грама пилешко филе;
  • 300 грама броколи;
  • Чаша неароматизирано кисело мляко с ниско съдържание на мазнини;
  • 50 грама сирене Adyghe;
  • А щипка сол.

Пилешкото филе се кипва, но за да го заври не повече от 20 минути, нарязано варено месо на малки кубчета и се изсипва кисело мляко, сол. 5 минути се вари в броколи. Междувременно подгрявайте фурната до 180 ° C, на тава за печене или в съда за печене, също изпратена с пергамент, поставете броколите, нагоре с месо и кисело мляко и ги изпратете във фурната. След 15 минути трябва да извадите касетата и да я поръсите с нарязано сирене. Отнема още 10 минути, за да се подготвите.

За бързо ябълково сухо гнездо ще ви трябва:

  • 200 грама извара от мазнина извара;
  • Средна ябълка;
  • 5 парчета сини сливи;
  • Кисело мляко без мазнини, пълнители и аромати.

Сирене за сирене изсипете кисело мляко и каша с вилица, решетка ябълка на голяма част от рендето, режете сливи с нож. Всички съставки трябва да бъдат комбинирани и смесени отново. Приготвя се касета за пестене на време в микровълновата печка при максимална мощност за 5 минути. Но след сигнал за завършване на подготовката на готвене не трябва да се втурват да се измъкне, и да го охлади и се накисва с ябълков сок във фурната.

Сервирайте готвене за чай или отвара от роза бедрата.

За десерт: бисквитки с ябълки и сушени плодове

За да направите бисквитка с ябълка и сушени плодове, е необходимо да подготвите:

  • Сушени сини сливи - 5 сухи плода;
  • 2 средни или половин големи ябълки;
  • Половин чаша брашно;
  • Чаша ябълково-бананов сок;
  • Чаена лъжичка масло;
  • А щипка сол.

За начало, накиснете сливи в кипяща вода и нагрейте фурната до 180 ° C. Докато се изсипват сини сливи и фурната се нагрява, олющете ябълковата кора и семена, нарязайте на малки кубчета или решетка на голяма ренде. В дълбока купа комбинирайте сок, брашно, масло, ябълка и нарязани (и предварително натиснати) сушени сини сливи. При разбъркване на тестото, ако е ясно, че няма достатъчно брашно, изсипете малко повече, за да спре да се прилепва към ръцете ви. Изрежете бисквитите с матрици. то тестото ще абсорбира много брашно, затова е необходимо да се залепят малко тесто и да се образуват топките, които след това могат да бъдат сплескани върху пергамент в тиган. Време за печене - 20 минути.


Статии Хепатит